2001/05/10(木)

ラーメン 500円

　大野城市をあとにお隣の太宰府市へ。ここには九州では多分一軒だけという尾道ラーメンをだす店がある。当然食べる。本日３杯目のラーメン・・。
　醤油スープに背脂が浮いているのが尾道ラーメンの特徴だが、見た目は「たぬきそばのつゆ」。啜ってみると味も「たぬきそばのつゆ」に共通するものを感じる。鶏ガラベースのスープに合わせる醤油だれは、角をとるため、開業当時から継ぎ足しながら寝かせたものを使う。また、ふつうのラーメンは、注文ごとにどんぶりでスープと醤油だれを合わせるが、ここはあらかじめ鍋で合わせてある。これも醤油の角をとるための工夫だとか・・。そんな細かな配慮のたまものか、平麺とともに食べると、「ちょっとコクが強いハイカラたぬきそば」的上品な味わいが魅力。一気に食べ終わると、店頭の強気の看板の文句も納得。
屋号 尾道ラーメン萬友
住所 福岡県太宰府市大佐野962-8
電話 092-923-8002
営業 11:00〜22:00
店休日 なし
駐車場 有り