2001/05/11(金)

ラーメン 500円

　特にここ２〜３年、新規開店のラーメン屋が増えた気がする。長引く不況で、リストラにあった個人が一念発起しての起業や、業績が伸び悩んでいる企業の異業種参入の結果か？ここ友心亭も昨年開業のラーメン屋。ただ、「ラーメン本」によると主人は長年ラーメン作りに従事されてた方のようで、いわば従来の「他店で修行〜独立開業」型のようだ。
　ラーメンも正統派トンコツ。見た目どおり口当たりはサッパリしたスープだが、味に深みとコクがある。しかも、まったり感が押さえてあるから後味も良い。細めの麺とのバランスも良い。何でも豚の頭と皮だけでスープをっているのだとか。チャーシューも昔ながらの固いタイプだが、バサバサ感はなくウマイ。多めに乗ったネギはアノ「住吉亭」風だが個人的には「友心亭」の方が好み。オススメです。
屋号 友心亭
住所 福岡市博多区博多駅南2-7-10
電話 092-474-5625
営業 11:00〜25:00
店休日 無休
駐車場 なし