2001/06/10(日)

ざるうどん 400円

　だいたい博多の人は「香り立つ温かつゆに、少し柔らかめのもっちりとしたうどん」が好き。ご多分に漏れず私も「温か派」だったのだが、最近は、うどん自体を味わうならば、「冷たい」のが一番！うどんの神髄は「冷や」にあり！？と、めっきり「冷たい」うどんにはまっている。てなわけで、お気に入りのここ「博多さぬきうどん」でも、温かい「ごぼう天」ばかり食べていたが、今回は「ざる」に挑戦。
　ネギとともに出てきた柚子胡椒を少量だしに入れ、一気にすする。つるっとしているのに口やのどにへばりつく表面の感じ。きっちり「角」がたっているのに、かむと「グニュ」とする食感。ほんのり広がる甘み。絶品です！ただ、唯一かつ最大の欠点は「仕事が粗い」。うどんの太さがまちまちで、結果麺によって茹でムラがあるのである。温かいうどんで食べる時はさほど感じなかったが、「冷や」で食べると如実に分かる。ざるの盛り方も乱雑。しかし、400円だもんなぁ・・。文句言ったらバチが当たるか・・！？
屋号 博多さぬきうどん渡辺通り店
住所 福岡市中央区渡辺通5-13-3
電話 092-713-7972
営業 不明
店休日 年中無休
駐車場 なし