1月17日(木) 　午前中の古賀市での仕事を終え、昼飯はもちろん、福岡市へ帰る途中にある香椎亭！先日「香椎亭ファン」さんから奨めていただいた店だ。張り切って向かう！・・・が、閉まっている。定休日か？しょうがないのでやま正へ。 　たぶん以前一回行ったことがあるやま正だが、それがいつだったがさえ覚えていない。となれば、最初に行くそば屋の基本、「もりそば」だ！
出てきたそばの見た目は私好み。ひきぐるみの小さな黒い斑点が見て取れる。期待を胸に一筋、ずっ、ずず〜ぅ。・・・、うま〜い！啜った瞬間にふわぁ〜と鼻へと抜けていく削り節とそばの香りが堪らない。キリッと辛口なれどまろやかなつゆもウマイ。そして、そばを噛んだときのシャッキリとした食感が、これまた堪らな〜い！！ただ、しか〜し、いくら大盛りとはいえ、もりそば９００円は、・・？ やま正：もりそば大盛り９００円。福岡市東区千早５−１４−４４。11:00〜20:00、火曜休み。
◆2002年通算■ラーメン１０■うどん４■そば２