1月27日(日) 　昨日残しておいたうどんの生地を打って、朝食からうどん。まさに自画自賛だが、今回のつゆはホント旨い！因みに「ＡＬＬ　ＡＢＯＵＴ　ＪＡＰＡＮ」うどんコーナーの特集を参考に作りました。いつもは我流で作っていて、当たりはずれが大きかったのだが、次回からはこのレシピを基本に、アレンジを加えていくことにしよう。 　さて昼飯。カミさんが、「「ラーメンでもいいけど、中華料理屋の中華麺にして。私は他のメニューを食べるから」。昨日の昼から麺漬けで、我が家で唯一の常識的食基準所有者は嫌気がさしたみたいだ。分かった、ならば知味観だ。 　西新の商店街沿いのビルの一階にある知味観。本格水餃子が食べられる店として知られた店だ。かれこれ７〜８年ぶりに行ってみると、かつて切り盛りされていたご夫婦の姿がない。隠居されたのか、息子さんが鍋をふっていた。
醤油ラーメンを期待していたのだが、出てきたのはトンコツ？スープを啜ると、鶏ガラだけか？？いずれにせよ、何処にでもあるような、アッサリ味。やっぱり知味観は、水餃子にかぎる。 中華料理知味観：ラーメン４００円。福岡市早良区西新５−１５−１９ ■追伸：ペーパークラフトはおもしろい！ADSLで繋ぎ放題なので、ネットサーフィン(もはや死語！)していたら、結構あるんです、ペーパークラフトの型紙が。プリンターで印刷して、シコシコ切り抜く＆木工ボンドで仕上げる。二次元の紙が、見事な三次元模型に変身する醍醐味！結局、この二日間で、十数体のペーパークラフトを作ってしまいました。因みに、写真の恐竜は、制作時間２時間の大作です！
◆2002年通算■ラーメン１８■うどん６■そば３