2月2日(土) part 1 　先月の麺食３２食中７割弱に当たる２０食がラーメン。博多という土地柄を考えると、至極当然な気もするが、カミさん曰く「麺食べるは好きなんだからしょうがないけど、もう少しラーメンの頻度を減らして。もう若くないんだから、健康のことも考えて。」これまた至極当然且つ愛情こもった（？）ご指摘ではございますが、いわゆる「博多うどん」は柔らかすぎて好みじゃない＆うどん文化圏の博多に「ちゃんとしたそば屋」は少ない。結果、ラーメンが多くなってしまうのだ。許せ、妻よ！今日もラーメンだ！ 　アノ有名＆人気店ふくちゃんラーメンの前を通りかかるとの、なんと南隣に新しいラーメン屋亀松が営業しているではないか！しかも、結構車がとまっている！！こりゃぁ喰わなきゃイカンでしょう！
スープの見た目は、はまるでポタージュスープ。表面に浮いている脂分は皆無。啜ると、口当たりはまさにアッサリ but 塩気が強く全体に「濃い味」。明確＆分かりやすい味わい。あまりに脂分が少ないせいか、極細麺がスープから「浮いた」感じ。追加で入れた煮玉子は、半熟具合はいい感じだが、表面の味付き具合が足りない。濃い味スープに負けているのだ。明るい＆すっきりとした店の雰囲気や、明るく元気な店員、どれをとってもふくちゃんとは対照的。 ラーメン亀松：ラーメン大盛り６００円。煮玉子１００円、替え玉１００円。福岡市早良区田隈２−２４（田隈新町交差点・ふくちゃん南隣）。11:00〜16:00、月曜休み。 ※２００２年１０月に中央区薬院へ移転
◆2002年通算■ラーメン２２■うどん８■そば４