5月20日(月) 　門司での打ち合わせを夕方６時前にすませ、あぁ腹減った、麺喰うぞ！かねてから気になり続けていた大福ラーメンに初挑戦。 　夕方６時に店に到着。すると、「本日は終了しました」の立て看板が！？窓には「人手不足のため夕方６時で閉店します」の張り紙！！！ぬわぁ〜〜んと？そんなぁ〜・・(*_*)　よっしゃ、イチかバチか、 「すんませ〜ん、まだいいですかぁ」 「あぁ、ホントは終わりなんですけど・・。イイですよ！」
苦労の甲斐あり。出てきたラーメンは、期待を遙かに上回る絶品でした！熊本ラーメン風の真っ白のスープ＆卓上の赤辛子味噌を見たときは、「珍龍軒タイプかぁ？」と思ったのですが、なんのなんの、他で味わったことがない独創的な味わい！ 　ベースはとんこつのようだが、それに「卵のようなまろやかさ」や、思わずヨダレが誘われる「酸味」など、得も言われぬ複雑＆やみつきになるウマサ全開のパワフルな味わい。 　さらに厚めに切られたチャーシューの味わい＆麺の食感も、なんとも独創的。さらに、チャーシューの下に隠れているもやしが、独創的な麺と相乗効果を生み、もう、堪らなくウマイ！！　完全に私のツボにハマリまくった超絶品ラーメンでした。 　こんなラーメンと出会えるなんて、あぁ、ホントに幸せな一日でした。 大福ラーメン：ラーメン５００円。 北九州市小倉南区上吉田５−２−１９。11:00〜19:00、日曜休み。
◆2002年通算■ラーメン103■うどん41■そば24