6月5日(水) 　忙しい＆気ぜわしい。せめてもの気晴らしは、麺。さぁて今日は、どこのごぼ天を食べようかなぁ・・、と店を決めきれずボンヤリと自転車を漕いでいたら、ありゃま、天神まで出て来ちゃった？！そういえば、satoyanさんが大博通り周辺の老舗うどん屋ごぼ天リポートを送ってくれていたなぁ・・。ならば私はかねてから懸案の「博多三大老舗うどん屋実態調査」にでも出掛けるか！
私の実体験としての「博多老舗うどん屋」は、みやけ、因幡、大福の３店。いずれも、幼い頃親によく連れられて行った店だ。その中の一軒、大福うどん本店は、今や天神西通り沿いに立派なビルを建て、２階より上は「うどんすきをメインにした割烹」として営業しているが、ビルの一階部分はうどん屋。入り口横の青いのれんには、「当店こそ本物の博多うどん」と謳ってある。
出てきたうどんは、１センチはゆうにある「極太＆柔らか」の典型的な「昔の博多うどん」。箸で持ち上げるときも、ズシリとした重さを感じる。昆布だしが前面に出ているすめは、素朴かつ力強い味わい。ただ、ごぼ天があまりに貧弱。極細のゴボウを輪切りにして「姿揚げ」してあるのだが、ゴボウの味などしやしない。 　しかしそれにしても、何とも懐かしい極太うどんだなぁ、と食べ進むうちに、ハタと気がついた。客のうどんを食べる速度が、ゆっくりとしているじゃないか！？普段なら、ドンブリを抱え「戦闘的」に一気にうどんをむさぼり食う私でさえ、テーブルにドンブリを置いたまま肩肘ついて、のんびりと箸でうどんを持ち上げ、ゆっくりと啜っている・・。なぜだ・・？ 　理由は「うどんの太さ」にありそうだ。これだけ太い＆重いと、一気に啜り上げるには相当の肺活量が必要となる。よって、ゆっくりと箸で口の中へ運び、食べることとなるのでは？「うどんの太さと食べる早さの実験」ってのも、オモシロそうだな。ああ早く「うどん地位向上委員会」ＨＰを立ち上げなきゃ！でも、忙しい・・・。 大福うどん本店：ごぼう天うどん４２０円。福岡市中央区大名２−１−２。11:00〜21:00、年中無休。
今日現在の博多ごぼ天実体調査結果 さつま揚げ：０　かき揚げ：１　姿揚げ：７ ◆2002年通算■ラーメン111■うどん51■そば26