7月30日(火) 　「巡り合わせ」は確かにあるものだ。久留米の「食堂系」ラーメンの代表格、沖食堂。マスコミで紹介されまくっている超有名店。食べてみたいと思い続けていたが、巡り合わせが悪かったのか、何故か未食だった店である。 　午前１０時半だというのに店内には先客が５名。まさに人気の店である。期待が高まる。 　スライスしたゆで卵がまさに「食堂系」。表面に一切脂は浮いていないが、透明感があり、しかも「力」がありそうなスープは、一見私好み！更に高まる期待とともに啜る。うん、ウマイ！口当たりはいたって軽いが、奥にズシッと重いトンコツの存在を感じる逸品。丹念な仕事が成せる技か？あまさんの忠告通りに固麺で頼んだのがよかったのか、気持ち太めの中麺の食感＆味わいも言うことナシ！ 　まさに「直球勝負」のすがすがしいラーメンでした！！ 沖食堂：ラーメン大盛り４２０円。久留米市篠山町３３０。10:00〜15:00,17:30〜19:30、日祝日休み。Ｐあり。 2002年通算■ラーメン145■うどん74■そば38