10月7日(月) 　大阪出張でおまんネン！ 　大阪っちゅうたら、やっぱ、「うどん」でっしゃろう？ほんでリサーチしましたがなぁ〜、インターネットで。その結果今回のターゲットは、本場讃岐も真っ青！？生醤油うどんが激ウマというはがくれに決定！ 　住所をたよりに、午前１１時過ぎ、はがくれ着。だがしか〜し、ぬわぁんとぉ〜既に順番待ちの行列が出来ているゾォ〜！？事前のリサーチによると、営業は１１時からのはず・・。スゴイ！スゴすぎるウルトラ超人気店である！！ 　しかし回転が速く、待つこと５分で無事着席。十数名座れば満席の小さなカウンターだけの店内。お目当ての生醤油うどんをたのみ周りを見渡すと、先客の９割は生醤油うどんを食べている！期待が募る！！！が・・・。 　出てきたうどんは、角が丸い・・。おいおい、なんじゃコリャァ？！とショックを受けていると、店主らしきおいちゃんが現れて 　「にいちゃん、初めてカァ？」 　こんなにオヤジ然とした私を「にいちゃん」と呼ぶカァ？ 　「初めてですけど？」 　「なら、正しい食べ方を説明するでぇ〜」 　別にソンナにエラソ〜に説明してもらわなくても大概分かるけど・・・ 　「まずな、大根おろしを載せてもろうて、次はネギや。ほいで最後にスダチを搾ってもろうて、最後に生醤油や。二往復半やで、二往復半！」 　能書きはもういいから、早く喰わせろよ。ただでさえ、伸び気味のうどんがドンドン伸びるだろうがぁ〜！ 　おいちゃんの長々とした説明からやっとのことで解放され、さぁ喰うぞ！ ずるずるずるぅ〜、・・ありゃぁ？ 　ワルくはない。決してワルくはないがヨクもないぞ、このうどん・・。でれ〜んと情けない見た目に反し、十二分にポヨリンとしたコシがオモシロイうどんではある。がしかし、これってとても冷凍うどんチック・・？もし手打ちとしても、「演出」系のいろんな粉をかなり混ぜ込んでいるのでは？ 　こんなに「どこでもありそうな超平凡うどん」が６００円！？しかも行列！！？？おいおい！「大阪人はドケチで、価値あるモノに対してしかお金を払わない」んじゃなかったの？ 　ものの５分で一気に平らげ店を出る。仕事は午後１時から、まだ２時間弱ある・・。ならば、もう一軒喰っとくか？ 　と次ぎに向かったのは、大阪名物きゃつねうどん（＝きつねうどん）の元祖、松葉家。かれこれ２０数年前に一度食べた記憶をたよりに、心斎橋周辺をウロウロしていたら、無事発見！最近まえにも増して、麺に鼻が利くようになってきたなぁ。 　はがくれほどではないけど、まだ正午前だというのに、そこそこ以上に客が入っている。メニューを見ると、おじやうどんなる魅惑的な献立あり！かなり興味を引かれつつも初志貫徹、きつねうどんをたのむ。 　出てきたうどんを見てびっくり！ 「す、すめが黒いぞ・・。」 　大阪は博多と同じく、薄口醤油の「お吸い物」的すめだと固く信じていたのだが、出てきたコレは三好屋＠名古屋的な黒々＆鰹節の香りが効いている？！さらにうどんも幅広＆厚さ薄めで、これまたきしめん＠名古屋風。 　そして、食べた感じも「キシッとしたうどんの食感＆濃い口醤油と鰹節のすめ」で、かなりきしめんに近い。 「なぜ？なぜ？？」 　キリッと醤油辛いすめはコレはコレでうまいのだが、コレって限りなく関東風。そしてしかし、揚げだけは、コレでもかぁ〜っと言うくらいに甘い。とにかく甘い・・。しこたま甘い・・・。小ぶりな見た目と反し、ずっしりと重い。二〜三日以上じっくりと煮汁に浸してあるのか？兎にも角にも、この揚げだけで腹一杯になりそうな、そんな曲者の元祖きつねうどんでした・・。 はがくれ：生醤油うどん６００円。大阪府大阪市北区梅田1-1-1 駅前第三ビルB２。11:00〜14:45 17:00〜19:45、日祝休み。Ｐなし。 松葉家本舗：きつねうどん５５０円。大阪府大阪市中央区南船場３−８−１。11:00〜19:30、日祝休み。Ｐなし。 2002年通算■ラーメン177■うどん103■そば70