10月13日(日) part1 　いやぁ、楽しかった！！麺＆山好き仲間とのおやじキャン！ただ、私には会社でやるべき仕事が待っている。朝食もそこそこに、久住を発つ。 　午後１０時過ぎ、自宅着。荷物の整理をしていたらもう１１時。仕事の前に、麺でも喰って腹ごしらえしておくか！ 　以前、掲示板にトンコツマニアさんから書き込みあり。 「超極太麺と強烈なコシで技術や経験をパワーでねじ伏せる、うどん界のボブ・サップみたいな店」 　「超極太麺」！「うどん界のボブ・サップ」？！これはかなり強力な個性派うどんか？そしてさらに、てんもりさんやaknyさんからも賞賛のコメント書き込みが相次ぐ！！！ 　これは喰っとかなきゃイカンでしょう、と話題の福助うどんへ初挑戦。 　旧３号線を久留米方面へ。大野城市の「山田」交差点をすぎた左手に福助を発見。外観から判断すると、かなり以前から営業していた店のようだ。正午前だというのに店内はそこそこ客が入っている。人気の店なのか？親子麺喰いの利を生かし、ごぼ天、カレー南蛮、ざるをたのむ。 　まず出てきたのはごぼ天。なるほど、これは太いぞ・・。牧のをもう一回り太くした感じだ。兎にも角にも、まずはすめ。一口啜ると、気持ちきつめの昆布だしに、ちょっと甘めの味付け。そして博多のすめにしては醤油の風味が強めで、ほぉ〜、すめもなかなか個性的でオモシロイぞぉ。 　そして、肝心のうどんだ。箸で持ち上げると、ずしりと重い。太さはバラバラ。しかも、右へ左へと、とっちらかった状態で持ち上がっているぞ！コシのさせる技か？そして、ずず〜っと啜ろうとするが、太く＆とっちらかったうどんは、簡単には口の中へ収まってくれない。なんとか箸で押し込み噛みこむと、むにゅりんとした濃厚なこし＆うどんは小麦粉で作ってあることを実感させられる味わい。なんじゃぁ〜、こりゃぁ？！ 　続いて出てきたざるうどんで、福助のうどんの真価を思い知らされた。 　注文してから出てくるまでの時間を考えると、多分茹で置きのうどんなのだろうが、そうとは思えないほどコシがシッカリしている。しかもそのコシに柔軟性がある。芯までしっとり仕上がっているのだ。 ずずっ、むにゅりんむにゅりん。 　　　　ず、ずずっ、むにゅむにゅりん。 　この感じって、そう！だご汁のだごの感じ。福助は「だごうどん」だ！ 　強力な暴れん坊の福助だごうどんを治めるにはカレー南蛮うどんが最適。 　カレー粉をすめで溶き片栗粉でとろみを付けた正統派ゆえ、いつまでも熱いつゆ。その熱が暴走するだごうどんをじんわりと卍固めで懐柔し、結果、すめとうどんに一体感が生まれている。ピリッと辛めのカレー＆和風だしの風味と、むにゅりんだごうどんの取り合わせは最高にウマイ！ 　不揃いな太さの強力だごうどん。これを「手抜き」ととるか「個性」ととるか。それによって評価が真っ二つに分かれそう。私は好きです、このだごうどん！！ 　小麦粉フェチのアナタは、はざるうどんでいきなり真剣勝負！そうでもない方は、まずはカレー南蛮うどんで練習試合から始められてはいかがでしょう？ 福助うどん：ごぼう天うどん３５０円、ざるうどん４００円、カレー南蛮うどん５００円。福岡県大野城市山田４−２−１。11:00〜24:00、年中無休（正月三が日のみ休み）。Ｐあり。 2002年通算■ラーメン180■うどん106■そば70 今日現在の博多ごぼ天実体調査結果 さつま揚げ：０　かき揚げ：７　姿揚げ：18