へのへの麺喰い日記◇

12月20日(金) 　行ってまいりました、念願のはなまるうどんに！
福岡市東区の大型ショッピングモール、パピヨン・ピラザの一角に建つビルの一階に、「さぬきうどん１００円」と染め抜いた大きなオレンジの幟あり。　本社は「讃岐うどんの本場」香川県のはなまるうどん。調理カウンターに並び自分の好みの食べ方のうどんを作ってもらい受け取る「讃岐のセルフ・タイプ店のオペレーションと、価格の安さがウリのＦＣチェーン店。かけうどんが一杯１００円。今のデフレ・グルメ・ブームにマッチして、急速に全国各地へ出店している「元気企業」だ。
午後１２時半、店内にはいると、調理カウンターには長蛇の列。だが、席は４割方以上は空いてる・・。　要は、調理カウンターに並んだ客の注文に、厨房内の調理作業のスピードが追いついていないのだ。　列に並ぶこと１０分ほどで、やっと自分の番に。カウンター奥には、笑顔を満面にたたえつつも、あまりの忙しさにどこか殺気だった店員が、「いらっしゃいませ、こんにちわぁ～！ご注文はお決まりですかぁ～？」「かけと醤油の冷たいの。どっちも小で。」「ありがとうございまぁ～す！かけ小ひとつ、冷たい醤油小ひとつ、お願いしまぁ～す！」　まるで、うどん版マクドナルドだ・・・。

席に着き、まずは温かいかけから、ずり、ずずずぅ～、・・・う～ん、こんなものかなぁ・・。予想していた通り、底の浅い味わいのすめは致し方なし。　素朴な感じを香りや歯触りに「演出」してある、いかにも「良くできた冷凍うどん」的味わいのうどんも、価格を考えると文句はない・・。

続いて、醤油うどんで冷たい状態のうどんを、ずりずりずり、・・う～ん、やっぱり感想は、こんなものかなぁ・・。　表面のぬらり感まで「演出」してある熱心な商品開発魂には感服しますが、いかんせん水切りがあま過ぎ。大根のしるも相まって、びじょびじょに水気だらけで、ウマさ半減・・。

たこの天ぷらを串に刺したたこ串とちくわの磯辺揚げとトータルしても５２０円弱。確かに安い。　だが・・。　あまりに「愛」がなさすぎませんか？　「薄利多売」を旨とすれば、結果、マクドのようなアンドロイド的オペレーションに成らざるを得ないのは重々分かります。　が、同じファーストフードでも、ハンバーガーとうどんを同じように考えてもらっちゃぁ、困りやすぜぇ・・。　基本的に「乾燥しているモノが多い」ハンバーガーならいざ知らず、ある意味「水が命」のうどんは、茹で時間や水切り、つゆの温度など、ナイーブな要素が大きく味を左右するのです！　この程度なら、ウエストは安泰＆小麦冶にいたっては楽勝でしょう！　博多うどんを舐めんなよぉ～！（Like a「爆裂都市」のラストシーンで雄叫ぶ陣内孝則） ◇追伸今日の日経ＢＴに「讃岐うどんに暗雲？」なる記事あり。うどんはやっぱり軽く想われているんだなぁ・・。はなまるうどん博多パピヨン店：かけうどん小１００円、醤油うどん小１８０円、ちくわ磯辺揚げ９０円、たこ串１３０円。福岡市博多区千代１－２－４。fon
2002年通算■ラーメン224■うどん145■そば86