麺喰い日記 前へ

2月10日(月)

　何故か毎年年度末を間近にひかえる頃になると、仕事が忙しくなる・・。今日も朝からビッシリとヤルべき仕事がてんこもり。コツコツと片づけようとするが、なかなか片づかない・・・。ノンビリ昼麺を楽しむ暇はない・・。
　しかたない・・。近場で、スカッと片づけるかと、ウエスト西新店へ。
　お目当ては、ブンペイさんや「うどん人」ＯＧＴさんオススメのぶっかけうどん！最近登場した新メニューだ。
ぶっかけうどん◇ウエスト西新店

　なるほど・・。チェーン店らしく、見た目はそこそこよくまとまったメニューではある。つゆをぶっかけ、一気に啜ると、なるおど、イイねぇ！
　冷凍麺ならではの「にちぃ〜、ぷるん！」とした食感が楽しい。
　が、ワカメは要らない。そして、山葵も要らない。うどんにはヤッパ生姜でしょう！
　そしてそして、これが一番気になったのだが、麺の量が少な過ぎ！温うどんと同じ冷凍麺を使っているようだから、量も温うどんと同じ。
　しかし、考えてみて欲しい。温うどんにはすめがある。温かいすめを啜っていと、自然と腹が膨れるものだが、ぶっかけには啜るべきすめがな〜い！！だから、温うどんと同じ麺の量じゃ、全然足りな〜〜〜〜い！！

　そんなこんなで不完全燃焼。こんな腹具合で昼からの仕事がはかどるハズがない！で、連食あるのみ！！！と、まあちゃんうどんへ。
　博多うどんの老舗の一軒、まあちゃんうどん。職場の近くにありながらも、「今さらイイかぁ〜・・」と、避けてきた店である。いい機会だ、「ごぼ天実態調査」をしておくか・・。
　店頭では大徳うどん同様に、持ち帰り用の麺とすめを売っている。
　店内に入りメニューを見ると、

　おやぁ？生かきうどん・・？しかも冬限定メニューなのか・・。でも、今日は「ごぼ天調」せねば・・・。でもでも・・・・。

　すんませ〜ん、生かきうどん、クダサ〜イ！
生かきうどん◇まあちゅんうどん
　なんとも濃厚な味わいのうどんである。
　すめ自体は典型的「老舗の博多うどん」味。きつめの昆布だしに、舌の付け根をキュンと刺激する醤油＆まったり甘い仕上がり。そして牡蠣をひたひたと漬け込み啜ると、わぁ〜おぉ〜！コレは未体験ゾーンのウマさだぞ！！！
　うどんはほにゃやわで「典型的博多うどん」。特質すべきは、牡蠣の仕上がり。ほっこりぷるんで、ああ、シアワセ！！
　しかし、こんな食べ方があったとは・・。さすが、うどんを懐石料理的に楽しむ博多ならではのメニューだな！

　博多うどんの奥深し。
　でも価格も６８０円と超高価！で、これまた懐石的であった・・。

　ビシビシと働き、夜。
　里帰りしている家族が高速バスで還ってくるのを迎えに天神へ。でもその前に、麺喰うぞぉ〜！！
 　早良区の果てに最近オープンした宝来軒。黒太郎さんの書き込みでその存在を知り、気になり続けアタックするも、ことごとく振られまくっていた店だ。
　
　今日はどうかな？と訪ねると、いやっほ〜ぃ！ヤッテいるじゃないの！！
 　駐車場の看板にはデカデカと「中津・宝来軒」と書いてある。昨年末のＦＢＳ・ラーメン総選挙で43位だった店の支店らしい。
　店内では若き店員３名がシャキシャキと仕事をこなしている。気持ちが良い店だ。ラーメンをたのむと、カウンター奥の厨房から、

「麺の固さはどうしましょう？」

　イイねぇ！ウレシイねぇ！！その気配り。
ラーメン◇宝来軒
　なんとも懐かしく、かつ、なんとも新しいトンコツである。
　濃厚なのだが、最初の口当たり＆最後のあとあじともスッキリとした食感が印象的なスープ。
　しかし考えてみると、元気一杯然り、最近この手の「まったり but 臭みなしの健康優良児」なネオ・トンコツ新店がエラク増えてきたような・・。
　一蘭も真っ青の極細麺も、カキンとしたこしがあり、なんとも楽しい！

　因みに小倉から南下する国道１０号線に、宝来軒の看板を揚げている店が数軒ありますが、そことはスープ＆麺とも全く異質のものでした。

ウエスト西新パレス店：ぶっかけうどん４５０円。福岡市早良区西新２−１０。Ｐあり。
まあちゃんうどん：生かきうどん６８０円。福岡市早良区西新４−９−１８※藤崎へ移転。Ｐなし。
宝来軒：ラーメン４８０円。福岡市早良区東入部２−２−６。11:00〜20:00、月曜休み。Ｐあり。
2003年通算■ラーメン27■うどん26■そば7