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3月3日(月)  相変わらず、せこせこと慌ただしい毎日。ドタバタと午前中の仕事を終えるが、午後からもやるべき事が山ほどある。のんびり麺を喰ってる時間はない。ならば、近場ですますか・・。そうだ、さゝ家のチャンポンを喰うか！ |
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| 先週来たとき、他の客が食べているのを見かけ、透明感あるスープに惹かれたチャンポン。念願のスープを啜ると、思った以上にライトな仕上がり。 想像通り、うどんのすめを流用しているようだ。和風だしの旨みに豚肉のうまみ＆野菜の甘みがふんわりと加わり、なかなかウマイが、もう少しこくがあればなぁ・・。先週うどんとして食べたときの「香り立つだし」の感じがないのも残念。このライトなスープには、チャンポン麺よりもうどんの方が合う気がする。 ライトなスープにてんこもりの野菜、ヘルシー感覚溢れるチャンポンでした。 |
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| 夜はクモさんからいただいた「北九州ラーメン紀行」（北九州５店の持ち帰りラーメン詰め合わせ）のマルケンを食べる。 透明感あるスープを啜ると、ぶわぁ〜と広がる濃厚な鶏ガラ系の旨み！こりゃ、ウマイねぇ！！太めの麺の素朴なうまさも相まって、どこか懐かしい感じ＝ホッとするラーメンである。 好きだなぁ、この感じ！と思いつつ、ずるずる啜っていると、はたと気づく。 鶏ガラ系の旨み＆具のもやし。これって、げんき家に通じるモノがを感じるぞ・・。 マルケンは若松の店。そしてげんき家ももとは若松。そして千光軒＠若松もドッサリともやしがのっていたぞ・・。若松はもやしラーメン文化圏なのだろうか・・？  さゝ家：チャンポン５００円。福岡市西区姪の浜１−１６−２６。11:00〜20:00、日曜休み。Ｐあり。 |
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| 2003年通算■ラーメン44■うどん31■そば12 | ||
