麺喰い日記 前へ

3月7日(金)

　午前中はドタバタするが、なんとか仕事にメドが付いてきた。精神的にも少し余裕が出てきた途端、麺冒険心がムクムクと頭をもたげてくる。

　そうだ、アノ店を喰ってみよう！

　「小さな街の中華屋」然とした、赤い暖簾が妙に気になりつつづけていたＤ。こじんまりと古びた佇まいが、店の歴史を感じさせる。
　引き戸を開け店内へ入るや否や、強力な獣臭いが鼻を襲う・・。

　おお！コレは期待できそうだっ！！が、しかし、うぬぅ〜？ちょっと待てよ・・。なんだか酸っぱい臭いがするぞ・・。

　なんともマットな見た目の乳白色スープである。まずはスープ、と一口啜ると、

　わぁっ！なんだ、コノ酸味は・・・。

　口に含んだ瞬間は、ほんの一瞬だけウマイのだが、その後すぐに、正体不明の強烈な酸味＆化調入れ過ぎスープ特有のヒリヒリする感じが猛然と舌を襲う・・。
　麺は悪くないが、このスープはキツ過ぎる。腹をこわしたくないし・・。
　で、本当に久しぶりに食べ残してしまいました・・。

　しかし、これじゃぁ腹が落ち着かない。どこか他で食べて帰るか・・？そうだ、リニューアルした満天にでも寄ってみるか！
　かれこれ３年ぶりか？久しぶりに訪ねる満天は、Buddyさんの書き込み通り、見事に生まれ変わっていた。
　かつては客が１０人も座れば満員の屋台のような店だったのだが、移転先の同じ敷地内の大きな店舗は、優に５０名は座れそう。
　しかも、インテリアが妙に開放的。前の店舗を知っている人間にとっては、違和感溢れる変貌ぶりだ。
ラーメン◇満天
　あれぇ？こんな見た目のスープだったかなぁ？？なにせ３年ぶり、記憶が曖昧である。
　とりあえず、とスープを啜ると、ぎょえっと押し寄せる「刺激的」うまみ。薫製のようなスモーキーな風味＆魚介系の力強いうま味・・・。

　「スモーキー」＋「魚介系うま味」＝鰹節が味の決め手！？

　とにかく、強力に魚介系だしが効いている。寿がきや＠名古屋を彷彿とさせる・・。
　しかしこれは評価が完全に二分するタイプ。そして好きな人にとっては、とことんハマル、魅惑的な風味。それが証拠に、午後２時前なのに次々と客が入ってくる。しかも、全員「ラーメン！濃い味で。」
　私も好きです、このタイプ。ただ、ちょっと「足し算」が過ぎる気がするが？とことん「引き算」を繰り返し、研ぎ澄ましたスープが食べてみたい！
　夜はベルネ通販第五弾「長楽」を納豆うどん冷で喰らうと、アラ不思議。かなり細目のうどんなれど、「温」で食べたときと違い、しっかりとしたこしが残っているぞ！

　ウマイ！こりゃ、ウマかばい！！

　と、無邪気に喜んでいたら、早１１時。明日は仕事の山場！飲み過ぎないうちに、とっとと寝て、明日に備えよう・・。

満天ラーメン：ラーメン４５０円。福岡市中央区鳥飼１−８−１。11:30〜26:001、年中無休。Ｐあり。
2003年通算■ラーメン50■うどん32■そば14