出てきたラーメンにはうずらの味玉が二個のっている。これって見た目はらぁ麺うずらにソックリ。
　まずはスープと一口啜れば、鶏ガラらしき旨味とトロッとした濃厚な食感溢れる「芳醇甘口」。
　ほぉ〜、なかなかイイなぁ・・。とスープの余韻を楽しんでいたら、シャリッとした食感ともに鼻にツンと抜ける爽やかな辛味が・・。

　これは生玉葱のみじん切りだ。へぇ〜、オモシロイなぁ・・。

　元来「濃厚甘口」がダメな私だが、ココのは底に鶏ガラの存在をヒシヒシと感じる。根っからの博多っ子で、水炊きで育った私には、どこか懐かしい感じが心地よい。これでもう少し麺に「勢い」を感じられれば・・。