 |
||
 |
 |
 |
4月8日(火) 早朝からシコシコ仕事に励み、午前９時前一段落。あぁ、腹減ったぁ〜、麺喰うぞ。 コンビニへ行きカップ麺を眺めていると９８円の中華そばを発見。しかも上蓋には「旨みカプセル入り」とある・・。 旨みカプセル？なんじそりゃ？？コリャ早速正体を確かめなければ・・。 |
||
 |
||
|
|
||
 ぶっち隊長から教えていただいた新店情報の店、かわべ。先週金曜日にオープンしたばかりだが、早くもてんもりさんより、掲示板へ突入情報の書き込みアリ。ごぼ天うどん、オッケーです。斜め切りの一枚づつ独立のごぼ天が６切れほどと少量の若布、三つ葉、白髪ねぎ少々、輪切りねぎとおしゃれな出来。すめはいりこよりかつお昆布の博多風すめ、玉三郎に近似。麺は店内製造らしく、茹で置きでもエッジはしっかり立ってますし、にょーんとのびありです。時間帯によって茹でたてに当たればラッキーかも。このすめは、へのさんの好みから少しはずれるかも。 さすがてんもりさん！図星です。私の好みからは外れていました・・。いや、正確に言うと、今日のかわべはほとんどの人が「？？？」なのでは？現に、私の前にごぼう天が来た客の反応も「？？？」然としていたような・・。 |
||
 |
||
| 麺は多分冷凍うどんだと思うのだが、角が立ち＆くにゅ〜しこっとした讃岐系のコシもあり、かなりの上出来。 だが、すめがなんとも心許ない。鰹系のだしの存在は確かに感じるが、なんとも薄い。そして塩気＆醤油も、これまたなんとも薄い。なのに妙な甘みは充分濃い・・。 てんもりさん曰く、「玉三郎に近似」。思うに、根底は「近似」かも。しかし、それから先のだしの効かせ方＆調味の仕上げ方が、今日はどこか違ったのでは・・。 その道数十年のベテランさえ、「その日によって味にばらつきがある」と己を戒める。コンスタントに同じ味に仕上げるのは至難の業。しかし、客はワガママなもので、ソレを求めるもの。開店したばかりでなにかと大変だとは思いますが、どうぞどうぞ頑張ってクダサイ！半年後、また来ます！！ ◇追記：メニューを見ると、ぶっかけや釜玉もあり。さらに夜は、地酒＆肴がかなり充実している模様。  麺処かわべ：ごぼう天うどん４００円。福岡市博多区博多駅南３−１６−？。(百年橋通り「宮島」交差点南フォルクス隣)11:00〜22:30、当分無休との事。Ｐあり。 |
||
| 2003年通算■ラーメン80■うどん46■そば16 | ||
会社に帰り開けてみると、銀杏ぐらいの大きさは優にあろうか、想像以上に大粒な「旨みカプセル」が（写真中央の黄色い半透明のカプセルがソレ）。兎にも角にも、まずは食べねば！とお湯を注ぎ４分待つ。