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4月12日(土) 土曜日だというのに午後過ぎから仕事・・・。現場は福岡空港。ならば一足早く出発し、アノ店へ行こう！ |
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| 待つこと５分、出てきたラーメンには細切れ肉のチャーシュー！しかもレンゲが付いてこないし、卓上にも置いていない！！とことん元祖風だぞ・・・・。 ドンブリを持ち上げ、ずずっ・・・・ う、う、うめぇ・・・。 思わず更にもい一啜り・・・・ うわぁ〜、このスープはタマラなくうめぇぞぉ〜！！ 鶏ガラが多めなのかキッチリした旨味がありつつ、トンコツならではの味の重量感も十分に出ている。熱々に仕上がったスープが、この店の実直丁寧な仕事ぶりを象徴している。 そして、ほのかに広がる自然な甘みが、味に奥行きを与えている。スープをよく見ると、細かい茶色の物体が。 揚げタマネギが入っているのか・・・？ 味仙や蓬莱軒など、台湾系の中華そばではお馴染みの揚げタマネギだが、トンコツに入っているのを食べたのは初めてだ・・。 麺を啜ると、軽く縮れた中細麺＆量が多めで、これまた元祖風。ついでに「ラーメン４００円」と価格も同じ。ただ、「チャーシューにちゃんと調味が施されており、とても美味」＆「店員の接客もちゃんとしている」以上二点は元祖とイイ意味で異なりますが・・・。(^_^;) コンサル系とｊは一線を画する「腰が入ったドライブ感」が随。プラス「新しい創意工夫」で、更なる魅力を演出。元気一杯など、最近気になる「ネオ・トンコツ」系の中でも、滋味系のココ芹屋はダントツに好み！ ぶっち隊長、地道な調査活動には頭が下がります。今後も「隠れた名店発掘」、楽しみにしております！  芹屋：ラーメン４００円、替え玉１００円。福岡県筑紫野市針習峠交差点。〜21:00、水曜休み。Ｐあり。 |
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| 2003年通算■ラーメン82■うどん49■そば16 | ||
国道三号線を南へ、ゆめタウン筑紫野がある「針習」交差点を甘木方向へ左折して３００ｍほどの「針習峠」交差点に、目指す芹屋を発見。