想像していたより、ずっとコンパクトな店内は、フランクさ加減がぴしゃり私好み。開業記念で明後日まで丸天ときつねうどんを１００円でサービスしていることもあり、店内は満席だが、さすがうどん屋、回転が速い。待つこと５分ほどで無事着席。きつねにもかなり惹かれるが、初挑戦の店、すめ本来の味もしっかり味わいたい、と丸天をたのむ。

　しかし、なんといっても特筆すべきはうどん。コレがウマイ！かなりウマイ！！
　茶色がかった迫力ある見た目に違わぬ濃密風味麺！
　啜った瞬間の、ぬるりと艶っぽく唇を刺激する感じに、くらり。噛み込んだ瞬間の、ぬちゅりぃ〜とした粘り腰に、くらくらり。ふわりと広がる心地よい「小麦臭さ」＆どしっと重量感ある食べ心地に、くらくらふらふら・・。
　もともとは一昨年百道浜で開催されたイベント「中世博多展」に合わせて開発されたコノうどん。なんでも小麦胚芽とふすまを粉に入れた結果、この独自な食感が実現できたのだとか。

　ガシガシシコシコの讃岐うどんも確かにウマイ。が、艶っぽさなら、ぬらりぬちゅりぃ〜の博多うどんに軍配！！

　あまりのウマさに、我が胃は全開！ものの３分ほどで一気に完食。さらに、ダメもとで「お代わりの注文、ダメでしょうね・・？」と尋ねてみると、

「だいたいはお断りしているんですけど・・。でも、ちょうどお客様が途切れたところですからイイですよ！」

　やっぽ〜ぃ！麺神のご加護に感謝〜！！同じじゃ芸がない、ときつねをたのむ。