4月21日(月)

　午前中の仕事を終え、昼麺タイム。今日もソコソコ忙しい。近場ですますか・・。
　と、一昨日西新にオープンしたぶたやへ向かう。が、シャッターが閉まっている・・。そして表に張り紙あり。

「勝手ながら本日は休みます。明日以降、通常通り営業します」

　オープンしたてで、何か不都合があったのだろう。仕方ない、ならばちょっと遠いが、蕎麦を喰いに行くか・・。

　先週末、麺好き上司Mr.Tより耳寄りな麺店情報が。中央区高砂に、最近そば屋が開業したとか！そう言えば福岡＋大阪外食日記の山岸さんの日記にも、そんなことが書いてあったなぁ・・。
　住所を頼りに訪ねると、高砂の裏通りのビルの一階に目指すいまとみを発見。
　なんとも地味な立地＆店構え。これは知ってる人しか入らないだろうなぁ・・。
　店内に入ると、洒落た感じのインテリア＆ＢＧＭにジャズ・・。この手の麺店にことごとくハズされまくってきた私、なんだかイヤな予感・・・。

　メニューは細切りそばに粗挽きそば、納豆そばに鴨南そば、そして昼定食の５種類。店員にオススメを尋ねると、「そば好きの方には粗挽きを喜んでもらっています」とのこと。

　粗挽きは・・・、わぉ！千円！！？？タカ〜・・。

　しかし、エラそ〜にオススメを聞いた手前、後には引けない。腹をくくり粗挽きをたのむ。

粗挽きそば◇いまとみ
　待つこと５分、大きなおぼん＆皿にのって粗挽きそばがしずしずと登場。つゆ、薬味に加え、塩も付いている。
　まずは塩でどうぞ、ということか？よほどそば自体に自信があるのだろう。しかし、どう考えても塩よりつゆを付けて喰った方がウマイはず！と私は思う。よって、いきなりつゆに付け、ずずっと啜る。

　と、これはカナリうまいそばだ・・。太めのそばには焦げ茶に薄茶、白など、いろんな色のそばの粒子が見て取れる。それらの粒子が、啜った瞬間、唇から喉にかけてを、こちょこちょと心地よく擽っていく。そして、噛み込んだ瞬間、ふわり〜とほのかに広がる香りと甘み。しゃくぶにゅりぃ〜とした食感もオモシロイ。
　残念なのは麺線の短さ。粗挽き＆つなぎなしの十割じゃ仕方ないのか？それと、つゆに若干雑味を感じ、せっかくのそばの風味の邪魔をしている気がする。

　しかし、兎にも角にもそばがえらくウマイから、まぁイイか・・。次回は細切りも食べてみたいな。

◇追記：帰りがけに「寿司屋のラーメン」として有名（？）な亀松ラーメンの前を通ると、「醤油ラーメン」の幟が。トンコツに続き醤油も始めたのか・・。思わず、連食だ！と突入しかけるが、せっかくのそばの風味をもう少し楽しみたかったので断念。
　亀松の醤油ラーメン、どなたか食べた方、いらっしゃいませんか？

いまとみ：粗挽きそば１０００円。福岡市中央区高砂１−２２−９。11:30〜15:00、日祝休み。Ｐなし。
2003年通算■ラーメン87■うどん51■そば18