7月1日(火)


　「麺喰い日記」を本にするためのリライト作業が、予定より８日遅れで完了。思っていたより煩雑な作業だったが、終わってみれば楽しい思い出。鉛筆での校正で真っ黒になった原稿をユゲさんに渡すべく、ままやへ。というのは、いわば口実。本命はままやの醤油ラーメン！
　店に着くが、ユゲさんの姿はない。念のためにとメニューを見ると、塩、醤油に加え、鶏油らーめんや、温＆冷つけ麺など、前回きた時よりも、えらくメニューが充実している。魅惑的なメニューの数々に、楽しく迷っているとユゲさん登場。結果、私は特製醤油を、ユゲさんは冷つけ麺をたのむ。
醤油らーめん◇ゆきみ家
　具だくさんの見た目は先日の塩とそっくり。スープの色も薄目で、これまたそっくり。
　そして、スープの味も然り。基本となるだしの味わいは、全く同じ。感じるのはタレの違いのみ。塩はクセのある香味油が効いている分、醤油の方が一般ウケするかも。
　と、隣のユゲさんのつけ麺だれを見ると、おろし山芋が入っている。うう〜ん、オモシロそう…。

ままや：特製醤油らーめん７００円（夜は８００円）。福岡市中央区赤坂３−１０−４９。月〜金は昼営業（11:00〜15:00）＆17:00〜23:00、日祝休み。Ｐなし。
2003年通算■ラーメン140■うどん72■そば26