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 今日のターゲットは、オリジナル麺料理、えびラーメンが有名な浜木綿。住所をたよりに訪ねると、市街地の外れにビルの一階に発見。広めの造りの店内は、「街の中華レストラン」。メニューを見ると、台湾料理が得意のようだ。 ならば、えびラーメンも台湾ラーメンの亜流か？台湾飯店に味仙と、台湾ラーメンとは相性抜群の私である。自然、期待感が高まる！が…。 |
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うっすら濁った醤油色のスープ。見た目からして、私の期待した台湾ラーメンのそれとは異なる。一口啜ると、中華香辛料ばかりが突出した味わい。肝心の鶏ガラだしの効き具合が、あまりにも弱い。さらに具の辛みそやニラの風味が強いので、食べ進めば進むほど、「表面」は華やかだが肝心の「芯」の弱さが尚更気になり、満足感が得られない。 |
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