9月4日(木)


　　春＆秋恒例のラーメンスタジアム店舗入れ替えだが、今回はカナリ期待大。札幌ラーメン「すみれ」はラ博で醤油ラーメンを食べたが、エラクうまかった。ならばすみれの名物である味噌は、さらにウマイに違いない！

　うう、喰ひたひっ！

　そして、山形ラーメン「天童」。プレスリリースによると、「山形ラーメンの特徴でもある魚介系のダシがしっかり効いた醤油スープ」！「コシのあるプリプリした麺」！！「まるで日本そばのような繊細な味覚」！！！こりゃぁカナリ私好みの予感…。

　喰ひたひっ！喰ひたひっ！！

　で、口の中はスッカリ醤油ラーメン・モードに突入。そこで、宿題店でもあるえぞっ子荒江店へ出かけるが休み。仕方ない、ならばと、久しぶりに椿屋へ向かうが、これまた休み…。
　参ったなぁ。いくらジュルルとはいえ、時間がない。どこぞにめぼしい店はないか…？とガリガリ走っていると、「おそば更科」との看板が！？こんなところに蕎麦屋があったっけ…。

　　出てきた蕎麦を見てビックリ！山菜がのった温そばを想像していたのだが、出てきた田舎そばは冷ぶっかけそば…。
　シマッたシクじった。注文するときチャンと聞けばヨカッタ…。茹で置きの冷そばなんて喰えないよ…、と箸で蕎麦を摘むと、おや、揚げたてだぞ…！そのまま口へ運び啜ると、おお、ちゃんとした蕎麦じゃないの！！
　製麺所製の生麺のようではあるが、キリッとした口当たり然り、なかなかの仕上がり具合。そしてつゆも、甘すぎず辛すぎずで、その「絶妙さ」がお見事。シマッタ、これならざるを頼めばヨカッタ…。

　「なんちゃなない」けど、チャンと美味しい。しかも安い！「こだわり」と「雰囲気」重視の「よそ行きそば」ばかりに目が行きがちの自分に反省。探せばきっとまだまだあるはずだ、こんな「普段着そば」の名店が。

赤坂更科西店：田舎そば４２０円。福岡市早良区次郎丸５−１５−１。Ｐなし。