9月8日(月)


　先週末からの醤油ラーメン・モードが再燃。が、宿題店のえぞっ子荒江店は夜のみの営業であることが、薫さん情報で判明。

　ならば、久方ぶりに椿屋へ行くか。

　献立名通りに、やけに全体的に黒っぽい見た目のラーメンである。スープを啜ると、

　おお？ウマいぞ…。椿屋ってこんなにウマかったっけ…？

　まず、醤油だれの「華」のある旨味がぶわぁ〜っと口中に広がる。舌の付け根がきゅぅ〜と刺激されるコノ感じ、う〜ん、ウマし！
　そのあとから、昆布だろうか？和風だしの旨味と、力強い獣系の旨味はトンコツか？微かに効いた香味油が絶妙なアクセントになり、全体が上手にまとまっている。少々無骨な感じがオモシロイ。
　麺は細めのツルリ麺。このスープなら、もう少し力がある麺の方が合うような気がするが、コレはコレで十分ウマイ。
　さらに多めのシナチク、大判の海苔、チャーシュー、味玉と豪華な具で５００円！値頃感もナカナカのものである。
　がしかし、コレは諸刃の刃。具が多いので、全てをのせ終わり完成して出てくるまでに時間がかかる。しかも、スープが少ないので、出てきたときは若干冷め気味…。オペレーションを改善するか、スープの量をもう少し増やしてくれれば完璧なのだが…。

　しかししかし、コレはかなり気に入りました！夜のつまみメニューも私好みのものがイッパイでかなり魅惑的。近々塩も是非食べてみたい。


椿屋：椿屋らーめんくろ味５００円。福岡市早良区有田５−７−１５。11:00〜15:00、18:00〜26:00、木曜休み。Ｐあり。