|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
 以前は渡辺通りで営業していたぴかいち。当時は、会社が近かったこともあり、結構頻繁に食べていた。が、まず私の勤める会社が現在の場所へ移転し、続いてぴかいちも、ここ博多駅前に移転。以後すっかり疎遠になっていた店だ。「いらっしゃいませぇ〜！」 威勢のいい店主の声。昔と同じだ。何となくほっとした気分でメニューを見ると、おやぁ？献立がえらくふえているぞ。 名物メニューの皿うどんとチャンポン、ラーメンに加え、黒胡麻担々麺や「一日限定５食・豚とろラーメン」なるメニューも。 |
|||
 |
|||
|
そして久しぶりに食べるチャンポンの味も変わっていた。具に菜の花や中国野菜を豊富に使うことで、商品特性を演出してある影響もあってか、よく言えば「軽やか」、悪く言えば「物足りない」印象。下世話な私は、昔の「力強い」チャンポンの方が好み。 それより何より悲しかったのが、麺。ゆでたてのシコシコ麺が売りのハズなのに、延び気味。しかも、スープも冷め気味。出来上がってからしばらくたったものなのか？ 午後３時。一ヶ月ぶりの大阪は、街中が阪神優勝の余韻に酔いしれていた。 |
|||
 優勝を決めて４日目だというのに 大阪駅の阪神デパートにはスゴイ行列が…。 なんでもタイガーズ・グッズ・ショップへの 入場待ちの列なんだとか。 警備のおじさん曰く 「だいたい２時間ぐらい待たなアカンとちゃうかなぁ」 |
|||
| 夜８時。大阪梅田で会議を終え、皆で美々卯へ。美々卯といえば、そう！うどんすき。 |
|||
 イイ感じに鄙びた店構え。  大徳利でだしをはり、うどんを入れる。 |
|||
| これがウマイ。なんともウマイ。 なんと言っても、だしがウマイ。鰹節や昆布だしの絶妙なきき具合しかり、醤油や酒などの上品な塩梅しかり。これはもう立派な芸術品。自らは名脇役に徹し、湯葉や生麩、とうがん、松茸などの具の味を引き出している。 |
|||
 色とりどりの具の美しさと 得も言われぬだしのイイ香り。  活き海老を地獄炊きにして…  あさつきに紅葉おろし、 おろし生姜にすだちの薬味で 一皿毎に風味を変え、楽しむ。  シャリッとした口当たりのあと トロンととろけるウマサの特製氷結酒。 熱々のうどんすきにベストマッチ！ |
|||
| 気持ち太めのうどんも、ゆで置きながら芯にしっかりとしたこし。ずりずり啜れば、素朴な風味でイイ感じ。うどんすき、好き！この冬の鍋はうどんすきにはまってみるか。 大阪もええでんなぁ〜！！ |
|||
 |
|||
|
|
|||
 「麺喰い日記」が本になりました！ 福岡市内の主要書店や、 ままや（福岡）、かず馬（福岡）、 黒門（遠賀町）で発売中。 また通販もヤッテます。 詳しくはコチラ。 |
|||
◎2003年通算麺喰い数◎ ラーメン189●うどん131●そば42 |
|||
