11月20日(木)


　午前中の天神での仕事を終え、さぁ、麺喰うぞ。先日フラれた龍の子へ。
　大名の紺屋町商店にある細い路地の入り口に、今年オープンした龍の子。大阪＆福岡外食日記の山岸さん＆ブンペイさんのリポによると、「原宿が本店の担々麺専門店。豆花担々麺なる豆乳入りのメニューもアリ」とのこと。興味を惹かれるも、何故か縁がなく未食だった店だ。

　ミンチに細切りの搾菜ともやし、ネギが炒められた具が乗っている。見た目は「赤くない担々麺」。まずはスープを啜る。

　おおおぉ〜、コレはウマイぞぉ…。

　口に含んだ瞬間、ぱぁ〜と広がる醤油の旨味と、カナリ強めの酸味。更に搾菜の風味とネギの香り。そして更にグイッと豊かな鶏ガラの旨味と仄かな中華香辛料の香りも…。種々雑多な風味が複雑に絡みつつも「明快」かつ「豊か」な旨味に感動。
　そして麺。箸で持ち上げると、なんとも白っぽい見た目に、まずビックリ。ズルッと啜れば、ビーフンのようなザラリとした食感に、またビックリ。
　さらに噛むと、パキンと弾けるような独特の歯触りで、これまたビックリ。搾菜やもやし、ネギなどの「しゃりっ＆ぱりっ」系の具との相性もすこぶる良い。さらにさらに噛み込んだときの素朴な風味に、またまたビックリ。

　いやはや参りました。こんなにオモシロイ美味麺は早々お目にかかれるものじゃない。近々是非担々麺も食べてみたいなぁ！！

龍の子：搾菜湯麺６５０円。福岡市中央区大名１−１１−２７。11:00〜24:00（土日祝〜22:00）、月曜休み。Ｐなし。