1月26日(月) 「さすが本家」の絶品すめ！だが…。 　昨夜、「決定！これが日本の美味しい人気ラーメンベスト50」なる番組をやっていた。「麺喰い日記」を書きつつチラチラ見てたら、麺一筋の藻塩そばなるラーメンが紹介される。 　麺一筋って尾道ラーメン＝醤油ラーメンだったよなぁ。最近始めたのだろうか…。気になる麺はすぐ挑戦！が私の麺喰いセオリー。昼休み、吹き荒む寒風に負けじとペダルを漕ぐ。 　１０分ほどで麺一筋着。店に入り、入り口横の食券販売機を見ると、「ラーメン５００円」！？オープン当時は６００円だったよなぁ、苦戦しているのかなぁ。「小さなビル一階の奥まったところ」という立地が悪いのか、はたまたトンコツ王国・博多では、醤油ラーメンは受け入れられないのか…？ 　さて、今日のお目当て、「藻塩らーめん」は……、無い！麺は「ラーメン」に「味噌」、「つけ麺」のみ。塩は置いていない…。どうやら藻塩ラーメンは東京の本店のみのメニューのようだ。仕方ない、と店を出る。 　はてさてそれではナニを喰おうか…。トボトボと自転車を押しつつ考える。 　寒いなぁ。こんな時はヤッパうどんかなぁ…。そうだ、久しぶりに博多さぬきうどんへ言ってみるか。 　麺一筋の一本南側の通り沿いにある博多さぬきうどん。オープンしてかれこれ２０年ぐらいだろうか、福岡における讃岐うどんの老舗である。
かれこれ１０年ぶりくらいか？本当に久しぶりに入る店内だが、以前と全く変わりなし。侘び寂びを感じる落ち着いた感じのインテリア。そして、相変わらずの人気ぶり。
しかし、出てきたごぼう天うどんは、記憶してる以前の姿とは微妙に異なる。以前は全体に「繊細」な印象だったが、ごぼう天がゴツくなったのかな…？すめも少し濁りが入って「迫力」を感じるなぁ。 　すめを啜る。と、瞬間、「ぶわぁ〜」と口いっぱいに広がるだしの旨味と醤油の風味。口に入れた瞬間はなんとも力強いが、全く嫌味がなく、後味もすっきり。以前はもっと素朴なすめだった気がするが、今日のは見事に洗練されたすめである。 　コレは旨い…。かなり旨い！ 　うどんは相変わらずのゴリゴリタイプ。噛めども噛めども、口の中でぷにんぷるりんと踊り食い状態！温うどんでさえコノこしだから、冷で食べるとカナリ手強そうだ。 　唯一残念なのがごぼう天。衣が厚くガリガリで、結果、ゴボウ自体のシャキシャキ感が味わえない…。 　渡辺通り店の安さに惹かれ、とんとご無沙汰だった本店だが、高い料金に見合うだけの「付加価値」をちゃんと付けているところは、さすがである。が、２００円という価格差だけの価値は私の貧乏舌では見出せない…。そういえば、渡辺通り店もスッカリご無沙汰だなぁ、近々行ってみよう！ 博多さぬきうどん：ごぼう天うどん５００円。福岡市中央区大名１−１２−３。10:30〜19:30、日曜休み。Ｐなし。
夜はフミオさん宅にお呼ばれ。 絶品鮭のチャンチャン焼きを ご馳走になった後、 大阪麺だらけで買ってきた ローメンを作る。 蒸し麺ならではの食感こそオモシロイが あとは普通の焼きそば…。
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◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン24●うどん12●そば5