2月10日(火) 担々麺名店、待望のリニューアル・オープン 　掲示板に山好き麺屋さんより、耳寄り情報あり。アノ潤が今日、リニューアル・オープンするというのだ。 　コレは食べに行かないわけにはイカナイ…。
明日香、しま屋と並ぶ、私の中での「福岡担々麺名店トリオ」の一店、潤。以前と同じ場所に、真新しい看板。どうやら二階部分は住居スペースのようだ。土地を買い取って、自宅兼店舗を新築したのだろうか？ 　扉を開けると、細長いカウンター席のみの店内レイアウトは、まんま以前の通り。ずずっと奥に進んでいくと、アレ？フミちゃん！さすが担々麺フリーク！！
透明感を残す醤油色のスープに肉みそ＆レタス。出てきた担々麺も、見た目はまんま以前の通り。 　期待を膨らませレンゲで一啜り…、うう〜ん、ウマイ！ 　鶏ガラと干しエビのだしがほんのり効いたスープにうっすら醤油と胡麻の風味。相変わらずの旨さである。ただ、酸味やラー油のきき具合が以前よりチョッと弱い気がする。結果、なんとも優しく、まろやかに仕上がっている。アルデンテ状に揚がられた麺も言うこと無し。 　改築しても値段据え置き。さらに、午後休憩も止めたそうです。なんともウレシイ、リニューアル・オープンに万歳三唱。 中華屋台・潤：担々麺６００円。福岡市早良区西新1-11。11:30〜19:00、日月連休。Ｐなし。
◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン34●うどん16●そば9