3月10日(水) 派手さはないが、十分旨い創作滋味系創作麺 　今日も仕事がセコセコと忙しい。なのに午後２時までに、保育園の遠足で能古の島へ行った次男を、能古渡船場まで迎えに行かなくてはならない。 　午後１時、会社を抜け出し、まずは腹ごしらえ。渡船場に近い三洋軒へ。
モヤシの白に、葱＆ニラの緑、海苔の黒に、梅干しの赤。彩り鮮やかな「美人」である。 　薄醤油色に透明なスープを啜ると、 　おや？スープが変わったかなぁ…。 　以前食べたときは、もう少し獣系のだしが強めの、ワイルドな印象があったが、今日のスープは、マイルド懐かし系。そこそこの獣系だしに和風だしが上品に効いた、ほんわかした味わい。 　麺を啜れば、ニラや葱、軽く炒められた太モヤシも渾然一体となった食感のハーモニーが、なんとも楽しい。時折、梅干しを囓れば、酸っぱさで口の中がリフレッシュ。派手さはないが、よく出来た創作麺料理。 　ズルズルと啜りつつ、ふと思いつく。 　コレにセロリや菜の花などの色んな香味野菜を入れたら、さぞかしウマイのでは…。アノ味仙のように。 三洋軒：ニラもやしラーメン５５０円。福岡市西区内浜２−７−１９。11:00〜15:00 18:00〜23:00、月曜休み。Ｐあり。
◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン53●うどん25●そば18