3月14日(日) 「猿も木から落ちる」？「ウマイ」のに「ぬるい」…、ああ残念。 　時が経つのは本当に早いもので、この春、次男が小学生。何やかやで延び延びになっていたランドセルを買ってやらねば…。でもその前に、まずは腹ごしらえ。以前から気になっていた泰洲園へ。
早良へ続く幹線沿いに「中華料理」と書かれた大きな立て看板。赤いテントには「餃子と唐揚げの旨い店」。「街の中華レストラン」然とした店構えに、味に対する自信にたいなものが感じられ、気になっていた泰洲園。 　店内は想像よりも狭い。が、メニューのバラエティはハンパじゃない。一品料理だけで３０種類はありそうだ。さらに定食に点心＆麺など、大判のメニューの表裏にビッチリと載っている。 　汁麺はしょうゆラーメンとピリ辛仕立てのオリジナル麺「泰洲麺」に、五目麺、そしてチャンポンと、至って王道メニュー。屋号が付いた泰洲麺に惹かれるが、ピリ辛じゃチビ達が食べられない。「初店はデフォルト」、しょゆラーメン＆次男が好物のチャンポンをたのむ。
まず出てきたしょうゆラーメンは、イイ感じに透明感あるスープ＆大振りのシナチクとチャーシュー、さらにキクラゲ。こりゃイケルかも！とウハウハ気分でスープを啜る。 　と、パッと広がる醤油＆中華香辛料の風味。そして奥に鶏ガラらしきキッチリとしただしの旨味。 　こりゃ旨い！が、ぬるい…。 　シナチクの風味も加わり、なんとも豊かな旨味がイッパイのスープだが、如何せん、ぬるい…。ザラッと蕎麦っぽい色気がある麺も好み！モッチリとしたチャーシューも旨い！！だけど、悲しいかなスープがぬるい…。
だが、チャンポンは熱々！鶏ガラだしをベースに、ラード＆化調で絶妙な味わいを醸し出した、典型的「昔ながらの中華食堂チャンポン」。茹で置き麺もキッチリ熱々で、ぽわんぽわんの食感が楽しいなぁ。 　５８０円という価格の割には、イカや豚肉、さらにクコの実など、具のクオリティ＆量もなかなか。野菜の炒め具合も見事な「寸止め」仕上げで、スープ＆麺とベストマッチ。 　餃子＆チャーハンも旨かった。ならば、しょうゆラーメンの「ぬるさ」は「弘法も筆の誤り」？近々要再食だな！ 泰洲園：しょうゆラーメン５００円、チャンポン５８０円。福岡市早良区干隈６−８−１。木曜休み。Ｐあり。
◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン60●うどん26●そば18