3月29日(月) 「こし」抜けだってイイじゃない！博多には博多なりのうどんの楽しみ方があるのさっ！ 　ドタバタと仕事をしていたら午後２時。ヨドバシカメラに買い物ついでに、昼麺だ。会社を出る時は明日香の担々麺のつもりだったが、突如、麺神からのお告げアリ。 　かねいしやぁ。アノかねいしの移転先へ行ったら、どないやぁ？
上牟田にあったかねいしがいつの間にか閉店し、一心軒に替わってしまい残念に思っていたら、ＯＧＴさんところの掲示板への書き込みや、ぶっち隊長から耳より情報をキャッチ。博多駅南に移転オープンしているのだとか。 　情報をたよりに、筑紫通りの北東側の裏通りを探すと、通り沿いの新築マンションの一階にかねいし瑞穂店なる店を発見。 　午後２時半。ピカピカの店内の壁一杯に手書きのメニュー。そして、高い位置に設置された１４インチ・テレビから実況される高校野球の熱戦に見入るお父さん達が数名。まるで数十年前からココで営業しているかのような、新店にアリガチの「浮ついた感じ」は皆無。好きだなぁ、この雰囲気。
スキッと澄み切った薄醤油色のすめは、今は無き上牟田店風。が、太いながらも極太ではないうどんは博多駅東店風。 　果てさて、とすめを啜れば、じわじわぁ〜と広がるイリコと昆布だしらしき庶民的な旨味。そして、この得も言われぬ、素朴かつ芳しい香り！ 　太めのうどんはモチロン茹で置き。箸で持ち上げるとズシリと伝わる重量感に、心ときめく。ずるっと啜れば、むにゅりゅぅいいぃ〜ん。もったりとほどける様こそ、博多うどんの醍醐味。 　短冊切りのごぼう天もモチロン揚げ置き。ころもに味付けされているようで、溶かすとすめにグンッと旨さが増す。 　全体的な味わいは上牟田店風。百年橋通りをはさんで徒歩５分の博多東店より、コッチの方が数段私好み。テレビの高校野球を横で見ながら、じゅるり、じゅるり。まったりうどんを啜る。 　「こし」抜けだからこそ、うまい。ああ、これぞ正統博多うどんの楽しみ方か？ かねいし瑞穂店：ごぼううどん４５０円。福岡市博多区比恵町１ー？（筑紫通り瑞穂交差点を空港方面へ行った最初の小さな交差点を右）。日曜休み。Ｐあり。 ■追記 　この日記に対し、大学時代の友人であるマナベくんから掲示板に書き込みアリ。以下、掲示板への書き込みを転記します。 　僕の母の旧姓は「石田」、でもって「かねいし」の「いし」は「石田」の「石」です。（中略）いろんな事業をやった叔父（母の兄）の「博多東店」の棟上げで餅をもらったのが僕が小学校上級だったからカレコレ30年前、もうひとりの叔父（母の弟）が脱サラして「瑞穂店」に暖簾分けしたのも数年後でした。 　細かくてスミマセンが蛇足ながら、「上牟田店」は上の叔父が前後して開けた言わば「博多東店」の支店なので、正確には「上牟田店」が「瑞穂店」に移転したわけではありません。_(._.)_ 　経営だけの上の叔父と違い、「瑞穂店」の叔父は蕎麦は自分で打つなど叔母と従弟での家族経営です。 調理場を継ぎつつある従弟は僕にとって大濠高校の後輩でもあり、甲子園（の応援席）まで行った高校球児で、シャイで可愛い男です。 　いやぁ、世間は狭い！麺は異なもの味なもの！？麺啜り合うも何かの縁！？？びっくらコキましたぁ…。 　で、彼の話を整理すると、_かねいしは博多東店が本店で、今はなき上牟田店がその支店。そして、姉妹店（兄弟店？）が瑞穂店、ということのようです。 　ああ、謎が解けてスッキリしたぁ〜！！マナベくん、ありがとう。
夜は、とある方から頂いた手延べうどんと Ｊからもらった有明海苔で 好物、海苔玉うどん。 温すめで溶き卵を軽くとじ 温うどんのうえに置いた一枚海苔の上にぶっかける。 コレに春菊があれば最高！ なのだが、 今日は筍の煮物をのせ、喰らう。 すめ＆具メインの、 これも博多うどん的楽しみ！？ ああ、ウマイっす！
◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン76●うどん31●そば22