5月12日(水) デジャブ感覚溢れる、ソックリ味の醤油ラーメンに遭遇 　午前中の社内での仕事をドタバタとすませ、午後からの高宮での打ち合わせに向かう。時計を見ると、約束の時間まで３０分ほど余裕がある。通り道の麺屋で、サクッと昼麺を啜って行くか。 　まず頭に浮かんだのが、翆園。昔々、F.I.Lさんが教えてくださった滋味系ラーメンの店だ。 　平尾の交差点を百年橋方向へ曲がると、目指す翆園の暖簾が見える。ヨカッタ、ヤッテいる！が、待てよ。今日は車、翆園は駐車場が無いぞ…。で、急遽予定変更、翆園の手前の福鴻なら店頭に駐車場があるぞ ！
実はココ福鴻も長年の宿題店。これまた昔々、よこばさんに教えていただいた店だ。外観から想像したよりも遙かに広い店内は中華料理店風。そしてメニューにも中華の一品料理が数多く載っている。 　ラーメンもトンコツに醤油、味噌。さらには、湯麺や担々麺、麻婆ラーメンなんてのもアルぞ…。さらにさらに、トンコツと醤油は、普通麺か細麺がチョイスできるらしい。なんともバラエティ豊かな麺メニューに感心。 　よこばさんのオススメはトンコツだが、むくむくと否トンコツ好奇心が頭をもたげる。 　中華料理店なら、全ての料理の味の基本となる鶏ガラスープがウマイはず。ならば、トンコツよりも醤油の方がオモシロイかも…。で、醤油を普通麺でたのむ。
ほどなく出てきた醤油ラーメンは、脂らしき物が一切浮いていない、澄み切った醤油色のスープが印象的。一口啜ると、瞬間ふわりと広がった気持ち甘酸っぱい旨味が、そのまま変化なく超ストレートに続く…。 　うぅ〜ん？コレ、どこかで食べたような…。あっ、思い出した！三吉だ。三吉にソックリだ…。 　さらに麺の素朴な風味まで、そっくり。違いは具と価格。三吉はシナチクがのって６００円。福鴻は４５０円。コストパフォーマンス的は福鴻が断然優れている。 　しかし、スープの味がココまで似ているということは、三吉と福鴻は師弟関係があるのだろうか？もしくは、脂分が一切浮いていないところから想像するに、店でスープをとるのではなく、どこぞの業務用メーカーが工業的に作った同じスープを使っている、という可能性もアリ？ 　兎にも角にも、素直によこばさんのオススメに従い、トンコツを食べるべきだったな…。反省。 ラーメン福鴻：醤油ラーメン４５０円。福岡市中央区大宮２−６−２６。11:30〜24:00、火曜休み。Ｐあり。
◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン121●うどん49●そば28