6月13日(日)〜14(月) part.1 人は麺のみで何時間続けて働けるのか？ 麺喰い耐久完徹ハードワークにトホホ… 　週明けに２つの大きな仕事を抱えている私。午前９時、昨日に続き、抜けるような青空を恨めしく見上げつつ、会社へ向かう。 　午後２時。取りあえず一段落付いたので昼麺を食べることに。気分は醤油ラーメン。で、秀巧社のラーメン本の店紹介メニュー欄に載っている「アゴだし中華そば６００円」が気になっていた壱屋へ。
その存在は知っていたが、なんともポップな看板にコンサル系の臭いを感じ、「アゴだし中華そば」の存在を知るまでは、イマイチ食指が動かなかった壱屋。店内も看板同様にコンサル系。厨房の壁に掛けてあるスープをかき混ぜるための大きな木のへらや、数種類のレイドルなどの調理道具も、使っている様子は全くなくピッカピカ。 　メニューもコレまたコンサル・チックに盛りだくさん。メインのトンコツだけでも、「コッテリこく味」など数種類あるし、つけ麺など夏限定メニューも２〜３種載っている。そして、お目当ての中華そばも、丸鶏スープとあごだし味の２種類用意されている。
大きめのバラ肉チャーシューに白髪葱に海苔と、盛りつけもコンサル系。スープも、確かに魚介系の風味は感じるが、期待していたほどのガツンとした感じはなく、至って「お行儀良し」の万人向け。ただ、麺はカナリ好み。気持ち扁平気味の中麺は、気持ちザラついた素朴な食感＆噛み込んだときの「しゃくりっ」とした歯触りともナカナカのもの。 　食べ終えて、改めて外観を眺めると、入居しているビルの最上階がナント金龍福岡本部。ということは、このビルは金龍の自社ビルで、壱屋は金龍が手がける新メニュー開発のためのアンテナショップ的店舗なのか…？ 　会社に戻って仕事を再開する。が、これがはかどらない。なかなか、はかどらない…。 　そんなこんなで、夜９時。晩麺もデスクの奥で眠っていたコラボ・カップ麺「踊る大捜査線」で、チャチャッと済ませ、再びガシガシと仕事に取り組む。が、困ったことに、全くもって、はかどらない……。 　で、気が付くと早朝６時。久しぶりの徹夜である。トホホ、この歳になって完徹とは…。が、しかし、抱えている仕事のひとつは、何とか終わりのメドが見えてきた。朝麺でも喰ってパワー充電だ！と元祖へ走る。
午前６時半。隣の鮮魚市場での深夜からの仕事を終えたらしき人々で、店内はほぼ満席。 　「べたっ」　「生」　「俺は抜き！」　「針金で」 　客が叫ぶ思い思いのオーダーを、ベテラン店員４名が、飄々とさばいていく。ホール担当と厨房のやりとりの口調は、あくまでも「柔らか」かつ「軽やか」。店内の喧噪とのコントラストに、職人技の粋を見る。
う〜ん、臭い。なんとも「不味い」スープである。麺もボソボソとして、イタダケナイないよなぁ…。卓上の胡麻と紅ショウガ、醤油ダレで味を調え、ズルズル啜る。と、その「不味さ」が、昨日朝から働き続けて、早２１時間、ボロボロに疲れ切った体に、シミジミと染み、ゆっくりと、あくまでもゆっくりと、徐々に身体の芯からパワーがみなぎってくる！ああ、アリガタやぁ〜、コレぞＳＯＵＬ麺の御利益か。 　バリ固・替え玉も、ずずっと平らげ、さぁて、もう一仕事、頑張んべぇ〜……。 ラーメン壱屋：昔の中華そば５５０円。福岡市中央区六本松２−６−６。11:00〜24:00、無休。Pなし。 元祖長浜屋：ラーメン４００円、替え玉５０円。福岡市中央区長浜２−５−９。２４時間営業、年中無休（12月31日〜1月5日のみ休み。Ｐなし（近くの支店にはＰあり）。
◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン154●うどん58●そば41