7月30日(金) 明快＆野太く＆癒し系。 コレぞ、大衆うどん屋のソコジカラ！ 　午後２時。太宰府の仕事を終え、遅い昼麺を食べに須恵町へ。役場近くのはずだぞ…、とウロウロしていると、役場の裏手、アザレアホールの横に、目指す栄うどんを発見。
福岡のうどん王・ＯＧＴさんのサイトでナカナカ高評価の栄うどん。店頭の駐車場には屋号が書かれた軽ワゴンが数台止まっている。出前や仕出しを積極的に行っているのだろうか？ 　昼過ぎの店内は先客ひとり。壁には、色んなメニューが写真入りで紹介してある。うどん蕎麦に加え、ドンブリもかなり豊富に揃っているようだ。が、細かく見るのは面倒だ。男は黙って「初うどん店はごぼ天」。
出てきたごぼう天は、ガッシリとした衣が印象的。ゴボウを漢字の「井」の字型に組んだ櫓揚げ。そして、濃い醤油色のすめも印象的だぞ…、と、一口啜れば、 　ぐわぐわぐわぐわぁ〜〜 　見た目通りの濃厚なる醤油の旨味と強めの甘味。そして、削り節の華のある風味が、ナントモ力強く口中を満たす。元来、醤油味好きの私にとってはピシャリなコノ味わいは…、そうそう！お江戸の大衆蕎麦の名店、まつやの温すめに通じる旨さだぞぉ…。 　くはぁ〜、コリャ旨い！と改めて壁のメニューを眺めると、「カツそば」なるメニューを発見！コノ濃厚醤油すめなら絶対旨いハズ…。
うどんは製麺工場製の茹で置きのようだが、ヘンな混ざりものの気配なナシ。至って素直な味わいが好印象。味付きの厚めの衣で揚げられたごぼう天をガリガリと囓りつつ、ずるずると平らげる。 　なんとも大衆的な＆力強い旨味がタマラナイ超大衆うどん店。マジ好きです。 　カツそば、喰いてぇ〜〜！！
夜は麺友達と久しぶりの五徹オフ。 今晩の主役は Ｊｒ．誕生でパパになったぶっち隊長と 三周年を迎えた五徹。 初挑戦の山かけそばは とろろの粘り気と 細めの蕎麦のこしの 食感＆風味のハーモニーが うしし〜！とウマイ。 そして今日は つゆが一段と旨い気がするぞ…。 ざるで食べると、つゆの旨さを明確に感じる。 こく然り、風味然り。 ４年目を迎え、 更なる進化を続ける若き店主の研鑽に拍手。 これからも もっともっと旨い蕎麦を 楽しみにしておりマス！！
栄うどん：ごぼう天うどん４３０円。福岡県須惠町須惠７７５−３。Ｐあり。 五徹：山かけそば（価格失念）。福岡市中央区伊崎１０−３９。11:30〜15:00,17:00〜21:00、月曜休み。Ｐあり。
８月１７日まで断酒中の私。 五徹でも、皆が旨そうに飲むが ぐぐっと我慢。 と、「Ｔ」改めＴｙｕさんとtake4が エラクからんでくる。 どうやら、 いつもは真っ先に酔っぱらう私に ずっとシラフで居られると、 ナントモ落ち着かないようだ…。 心配めさぬな、 あと２０日足らずで元通り。 ウルトラ飲兵衛大馬鹿酔っぱらい野郎に しっかりと逆戻りしますから！ その後、Ｔｙｕさん行きつけの中華屋 味一番へ河岸を変え二次会。 ココでも断酒を貫く私。 だが、口寂しくて、ついついイロイロ食べる。 一品料理も豊富だが、 予想外にビックリ旨し！だったのが チャーシューめん！ 長崎亭のラーメンにも相通じる 鶏ガラ系濃厚アッサリスープに ざらり素朴食感細麺、 そして、 肉厚レアタイプチャーシュー。 こりゃ近々、 是非ともデフォルト・ラーメンだ！！ で、結局、久々の異種麺ハットトリックを達成…。 おいおい、何がダイエットやネン…。
味一番：チャーシューめん６００円。福岡市中央区唐人町３−５−２。月曜休み。Ｐなし。
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◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン193●うどん73●そば52