9月18日(土) 熊本の人気ラ店が福岡上陸 　今年の春、那珂川町にオープンした北熊の福岡本店。ドンブリからはみ出した大きめチャーシューがトレードマークの、言わずと知れた熊本の超人気ＦＣラ店である。
カウンター席のみの北熊流の店造り。「当店は出前をしておりませんので、ご来店頂いたお客様には自家製キムチ、お子様にはジュースをサービスしております」との 能書き看板も、熊本の店とまんま同じ。
ドンブリからべろんとはみ出たチャーシュー２枚。出てきた支那そばも一見、熊本のそれと全く同じだが、背脂と共にのった黄色の謎の物体の量が気持ち多めか…？ 　白濁したスープ＝豚骨と思いがちだが、天下一品や天天ノ有同様、ここ北熊も鶏ガラからとっているらしい。が、クリーミー＆ミルキーな味わいは限りなく熊本豚骨スープ・チック。濃厚＆均一な味わいが、ともすれば平坦な印象になりがちだが、卓上に置いてあるニンニク酢醤油を少したらすと、キュイン！と「華」のある印象に変わる。 　札幌ラーメンチックな太めの麺がボリューム感を演出。サービスの卓上キムチも相まって、食後の満足感は十分にある。サービス面含め、よく吟味されたラ店ＦＣだなぁ、と改めて実感。ただ、「６５０円」はやっぱり疑問…。 支那そば北熊福岡本店：支那そば６５０円。福岡県那珂川町片縄北１−２−６。11:00〜15:00＆18:00〜22:00、木曜休み。Ｐあり。
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◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン243●うどん89●そば58