12月14日(火) 至って自然、港町に海味トンコツ 　長崎県鹿町町へ日帰り出張。 　午前９時に福岡を出て、午後１１時、佐世保着。これから更に小一時間かかるが、それでも先方との約束の時間まで１時間弱余裕がある。ならばココ佐世保で、昼麺啜って行くか。
昔の防空壕跡を利用したトンネル横丁。 間口が狭く薄暗い雰囲気が独特。 一帯は昔ながらの商店街が広がる。 福岡では見かけなくなった 味噌の量り売りも。 さすが松浦に近いだけあって、 色んな部位の鯨肉を並べている店も。
そんな古き良き雰囲気が素敵な戸尾地区の南は飲食街。その一画に「ラーメン元祖」との誇らしげな看板を掲げた大阪屋。昭和２０年、屋台で創業したという佐世保ラーメンの老舗である。 　正午前の店内は４割方客で埋まっている。市場での買い物の帰りなのだろうか、年配の女性客が多いのが印象的。 　イラスト入りのド派手なメニューには、具のバリエーションで７〜８種類載っている。さらに、スープもトンコツが元祖味とこってり新味、そして味噌もある。最近この一帯の漁協が売り出している牡蠣をつかった牡蠣味噌ラーメンにかなり惹かれるが、初ラ店はデフォルト、元祖ラーメンをたのむ。
見るからにアッサリ系のトンコツである。脂の全く浮いていないスープを一啜りすれば、ぶわりと広がる華のある魚介系の旨味。舌の付け根がキュンとなるようなクセのあるこの味わいは、なんとも寿がきや＠名古屋チック。好き嫌いがはっきり分かれるタイプの味だが、私はカナリ好きデス、コノ感じ！
そして何より麺が旨い！気持ち太めの縮れ麺は、ずるり啜ったときのビチビチっと暴れる感じがオモシロイ。さらに、噛み込んだときのモッチリとした食感＆素朴な風味もＧＯＯＤ！このリッチな味わいからすると、多分、自家製麺ではなかろうか…？ 　キシキシとした塩味チャーシューや太めのシナチク、太モヤシなどの具もイイ感じ。港町によく似合う、懐かし気分がそそられる郷愁味ラーメンである。 大阪屋：元祖ラーメン５６０円。長崎県佐世保市下京町９−１。10:30〜21:00、1st&3rd木曜休み。Ｐなし。
最近気分は すっかり燃え尽き症候群。 ひたすら怠惰な夜を過ごす。 フミオ＆take4主催のダイエットラリーに参戦中。 他のダイエット戦士の健闘ぶりはコチラ。
◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン243●うどん115●そば67