12月23日(木・祝) 〜『軒』を訪ねて〜　第23回　良良軒 　午後からの箱崎での所用を前に家族で昼麺。目当てはわたなべという台湾料理の店。住所で調べると馬出の博龍軒の近くにあるはずなのだが、いくら探しても見つからない。で、予定変更し油そばの新店を目指す。
以前、掲示板へ「昭和食堂だった店が油そばを出す店に変わってます」との書き込みを頂いた記憶をたよりに訪ねると、確かに看板が良良軒に変わっている。 　そして店内も、入って右手のカウンター席＆奥の厨房はそのままだが、左手の小上がり席の一部がテーブル席に変わっている。が…。 　席に座りメニューを見ると、ラーメンはトンコツと中華そばの二種類のみ。そして、明太ご飯、じゃこ飯、チャーシューどんぶりのいずれかとラーメンのランチセットメニュー。さらに見渡すと、厨房含めタッフは全員女性。以前の昭和食堂と、まんま同じである…。
出てきた中華そばも然り。魚介系のだしがと効いた鶏ガラスープに、醤油メインの濃い目の味つけは以前食べたときの印象とまんま同じ。だが、以前より若干麺は太め＆具に味付け玉子をプラスするなど、マイナーチェンジが施され、価格も５０円アップの５５０円。 　遅れて出てきたトンコツも然り、いわゆる可もなく不可もなし、女性や家族客をターゲットにした、クセのない万人受けしそうな味わい。広めの駐車場もあるし、ファミレス的利用客にとっては適した店なのだろう。 　夕方６時、所用を終える。と、「今から夕飯の支度は大変だから、どこかで食べて帰ろうよ」とカミさん。分かった、ならば宿題店のアノ店だ！と香華圓へ。
以前、ポタの途中たまたま見かた「台湾ラーメン」の看板が気になっていた香華圓。真っ赤な店構えがナンとも気分だなぁ、と入り口を開けると、「いらしゃいまぁ〜せぇ〜！」と陽気な声。 　２間ほどの狭い間口ながら入ってみると奥行きがかなりある広めの店内に先客ナシ。若干の訛はあるものの流ちょうな日本語を話すホール担当の男性と、全く日本語はダメらしき厨房の料理人の二人で切り盛りしているようだ。 　前菜から、肉料理、魚料理、点心と、メニューはかなり充実している。陽気なホール担当の話術にのせられ、ついついイロイロたのんでしまう。
いずれの料理も素材の味わいを生かしたシンプルな調味が印象的。とくに台湾肉めしはカナリ旨い。が、肝心の台湾ラーメンは、あまりにシンプルすぎる味わいのスープと濃いめの味付けの肉みそのトッピングがなんともアンバランス。元来、中国や台湾には日本のようなラーメン文化はない。が、「日本で商売するからには、と作ってみたました」的味わいである。 　聞くと、オープンしてまだ２ヶ月とのこと。他の料理の出来からすると、きっと台湾ラーメンも徐々にバージョンアップしていくことだろう。 良良軒：中華そば５５０円。福岡市東区原田４−３４−８。Ｐあり。 台湾料理・香華圓：台湾ラーメン（小）１８０円。福岡市東区名島３−２９−８。11:00〜14:00&17:00〜24:00、不定休。Ｐなし。 帰宅後通りかかると、マニさん情報通り、化調ラーメン権化総本山・元祖長浜屋本店の真正面に、無化調の碧き暖簾を掲げたラーメン幸がオープン！なんとも大胆なる宣戦布告、その結果や如何に！！近々突入だ！
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◎2004年通算麺喰い数◎ ラーメン247●うどん115●そば68